Консервированный карп
Готовить:3 часа
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность168 ккал
Белки24 г
Жиры8 г
Углеводы0 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 штука | |
| 100 г |
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа
- 1
Карпа очистить, выпотрошить, отрезать голову и хорошенько промыть брюхо. Нарезать на куски так, чтобы они поместились в банки подходящего объема.
- 2
В эмалированной кастрюле растворить соль в 4 литрах воды, погрузить в рассол рыбу и оставить на один час.
- 3
Вынуть карпа и обсушить в дуршлаге в течение десяти минут, затем разложить по банкам (оставив сверху немного пространства) и, не заливая жидкостью, пастеризовать банки, поставив их на полтора часа в скороварку.