Котлеты из гребешка с томатным соусом
Готовить:30 минут
3 порции
Автор рецептаЕда
Из ресторана «Экспедиция»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность587 ккал
Белки65.3 г
Жиры7.9 г
Углеводы68.4 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| 1 кг | |
| 250 г | |
| 65 г | |
| 15 г | |
| ½ кг | |
| 10 г | |
| 5 г | |
| 20 г | |
| 5 г | |
| 1 г | |
| 20 г |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Лук репчатый (50 грамм) обжарить на сливочном масле и прокрутить вместе с филе гребешка и хлебом через мясорубку.
- 2
Лук репчатый, чеснок, перец чили мелко нарезать и обжарить на оливковом масле, добавить томаты и специи. Выпарить до густой консистенции. В конце добавить мяту и лимонник, дать настояться.
- 3
Котлеты обжарить на сковороде до румяной корочки и довести до готовности в духовом шкафу при температуре 180 градусов семь-восемь минут. Соус разогреть, добавить помидор конкассе. Выложить на тарелку сначала соус, потом на соус котлеты. Украсить зеленью и черной солью.