Котлеты из мраморной говядины
Готовить:1 час
15 порций
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность567.2 ккал
Белки22.8 г
Жиры48.1 г
Углеводы9.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
15 порций
| 50 г | |
| 1800 г | |
| 500 г | |
| 600 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Говяжью лопатку зачистить, мелко порубить или пропустить через крупную решетку в мясорубке. Половину репчатого лука вместе говяжьим жиром пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Другую часть репчатого лука нарезать мелкими кубиками и припустить на сливочном масле. Все смешать, добавить соль и перец и хорошо выбить до однородной массы. Поставить в холодильник на 30 минут.
- 2
Вынуть фарш, еще раз выбить и сформировать котлеты в виде плоской капли. Котлету обвалять в муке. Обжарить на растительном масле на сковороде с двух сторон и доводить в духовке 15 минут при 180 градусах.