Котлеты из муксуна

Хлеб замочить в молоке, провернуть вместе с филе, луком и чесноком.

Фарш поперчить, посолить, добавить яйцо и сильно взбить.

Сформировать большие котлеты (в 2/3 ладони и 3-4 см высотой), слегка обвалять в муке.

Обжарить на раскаленной сковороде до корочки с одной стороны.

Перевернуть, убавить огонь и ненадолго закрыть сковороду крышкой.