Котлеты в соусе бешамель
Автор рецептаAlena Sipushka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 400 мл | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 3 столовые ложки | |
| 30 г | |
| 2 зубчика | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать свиной и говяжий фарш, вбить яйца.
- 2
Мелко нарезать лук, картофель натереть на мелкой терке, добавить к фаршу,
- 3
Посолить, поперчить получившуюся смесь и хорошо перемешать.
- 4
Налить в фарш 100 мл молока, затем насыпать 3 ст. ложки муки и еще раз перемешать.
- 5
Фарш сформировать в небольшие котлетки и обвалять в кукурузной муке.
- 6
Разогреть сковороду, налить подсолнечное масло.
- 7
Плотно выложить котлетки и обжарить с одной стороны.
- 8
Перевернуть котлетки и залить их соусом бешамель.
- 9
Тушить в соусе 15 минут.
- 10
Соус: сливочное масло растопить на сковороде. Всыпать пшеничную муку и размешать лопаткой. Постепенно добавлять предварительно согретое (теплое, но не горячее) молоко, активно помешивая, чтобы не образовалось комков. Довести соус до кипения, посолить, выдавить 2 маленьких зубчика чеснока.