Кролик в духовке
Автор рецептаЕда
Мясо кролика — нежное, диетическое, но зачастую сухое и костлявое. Тем не менее его можно отлично приготовить, если снабдить тушку соусами, вином, травами и маслом. Лучше всего покупать не определенные части, а целого кролика, так будет выгоднее — на спинке, например, много ценного мяса. Перед отправкой в духовку можно накрыть форму пергаментом, а сверху — фольгой. Такая защита сохранит максимум влаги и ускорит процесс приготовления.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 1 веточка | |
| 3 веточки | |
| 1 чайная ложка | |
| 4 зубчика | |
| 15 г | |
| 100 мл | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок раздавить чеснокодавкой.
- 2
Переложить имбирь и чеснок в большую миску, добавить масло, паприку, листья тимьяна и розмарина, орегано, соль, перец и белое вино. Перемешать.
- 3
Положить в миску куски кролика, хорошо перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом.
- 4
Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- 5
Переложить замаринованное мясо в противень, полить маринадом и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
- 6
Через 40 минут перевернуть кусочки, полить их соками из противня и вернуть мясо в духовку еще на 25 минут.