Кучмачи с хурмой

Сердце, печень и желудки промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, но не переваривая.

Остудить и нарезать на небольшие части, удаляя жилы.

Картофель очистить и отварить до готовности.

Лук нарезать соломкой.

Хурму нарезать крупными ломтиками толщиной 2 см.

Чеснок очистить и мелко нарубить.

Раскалить сковороду, налить масло. Обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить к луку печень, чеснок, специи и хурму.

Обжарить все вместе в течение 2–3 минут.

Картофель помять толкушкой до состояния пюре.

На тарелку выложить картофельное пюре, сверху него — кучмачи.

Украсить зернами граната и кинзой.

Подавать!