Курица по-венски
Автор рецептаЕда
Курица по-венски, она же бакхендль. Один из рецептов на все времена. Кусочки птицы в панировке, обжаренные во фритюре.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 2 л | |
| 300 г | |
| 3 штуки | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 2 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Разделать курицу на 8 частей: голени, бедра и грудки, разрезанные пополам.
- 3
Снять с них кожу, посолить и поперчить. Остов и крылья можно оставить для другого блюда.
- 4
В три отдельные чаши поместить муку, яйца и панировачные сухари.
- 5
Обмакнуть куски курицы поочередно в муку, яйца и сухари, стряхнуть лишние крошки.
- 6
Растительное масло разогреть до 180 градусов. Опустить курицу в масло и жарить 13-15 минут, пока они не приобретут бронзовый оттенок.
- 7
Затем выложить их на бумажные полотенца и дать стечь жиру.
- 8
Разобрать петрушку на листья.
- 9
Также ее обжарить в масле в течение 3 минут.
- 10
Посыпать ей кусочки курицы и подавать с долькой лимона.