Курица под ореховым соусом
Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги «Абхазская кухня» издательства «Эксмо».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 350 г | |
| 3 головки | |
| 4 зубчика | |
| 70 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 пучок | |
| 1 чайная ложка | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Курицу разделать на порционные куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь, довести до кипения, посолить и варить на небольшом огне 40–60 минут до готовности. Снимать пену с бульона по мере варки.
- 2
В чугунном котелке разогреть топленое масло, переложить в него куски вареной курицы.
- 3
Измельчить лук, смешать его с аджикой и добавить к курице, тушить на небольшом огне 10 минут.
- 4
Дважды пропустить через мясорубку орехи. Чеснок истолочь с солью и зеленью, смешать с орехами и добавить 3 стакана теплого куриного бульона.
- 5
Влить ореховый соус в котелок с курицей, тушить еще 10 минут. За пару минут до конца приготовления влить гранатовый сок. Есть немедленно.