Курица в горчичном маринаде
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 185 г | |
| ¼ чайных ложек | |
| 4 штуки | |
| 4 штуки | |
| 100 г | |
| 1 головка | |
| 2 веточки | |
| 250 мл | |
| 1 столовая ложка | |
| 250 мл | |
| по вкусу | |
| 500 г | |
| 30 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
В миске смешать 140 грамм дижонской горчицы с копченой паприкой и солью.
- 3
Натереть горчичной смесью курицу.
- 4
Нарезать бекон кубиками и выложить на дно казана. Включить плиту на средний нагрев.
- 5
Когда бекон обжарится (это займет около 10–15 минут), выложить его на бумажные полотенца.
- 6
Нарезать лук мелкими кубиками. Пассеровать лук на жире, оставшемся от бекона, до мягкости и прозрачности.
- 7
Добавить тимьян и пассеровать еще пару минут. Далее выложить лук в большую миску.
- 8
Выложить курицу в сковороду одним слоем и жарить на сильном огне. Если жира от бекона недостаточно, добавить еще растительного масла. Когда курица хорошо подрумянится с одной стороны, перевернуть ее и обжарить с другой.
- 9
Выложить курицу в миску с луком. В сковороду налить вино и соскоблить кусочки курицы, если они прилипли.
- 10
Вернуть в сковороду курицу, лук, бекон. Накрыть крышкой и тушить около 20 минут, периодически переворачивая.
- 11
Корень сельдерея очистить и нарезать крупными кубиками.
- 12
Сварить сельдерей в кипящей воде. В отдельном сотейнике подогреть 200 мл сливок.
- 13
В блендере пробить готовый сельдерей вместе со сливками до однородного пюре.
- 14
Выключить плиту и добавить к курице 3 столовые ложки дижонской горчицы, семена горчицы и 50 мл сливок. Можно также добавить в сковороду немного воды, если соус получился слишком густым.
- 15
Подавать с пюре из сельдерея, украсив измельченной петрушкой.