Спецпроект
Курица с рыбным соусом
Готовить:1 час 45 минут
6 порций
Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность618.3 ккал
Белки35.6 г
Жиры49.7 г
Углеводы7.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| 1 кг | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| 1 штука | |
| 1 пучок | |
| 200 г | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| 150 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 45 минут
- 1
Морковь, сельдерей и лук очистить, крупно нарезать и опустить в кипящую воду.
- 2
Мясо курицы промыть и опустить в бульон. Добавить лимонный сок, соль, перец. Варить на слабом огне около 1,5 часов.
- 3
С тунца слить лишнюю воду и измельчить рыбу с каперсами, добавить 2 ст. л. оливкового масла.
- 4
Порубить зелень.
- 5
Отделить желток от белка и взбить с солью и 2 ст. л. лимонного сока. Продолжая взбивать, влить оливковое масло. В получившийся соус вмешать рыбную массу и зелень.
- 6
Отварную курицу вынуть из бульона, разделать на порции и подавать с рыбным соусом.