Курица с зеленым маслом и лимоном
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 2 штуки | |
| 4 зубчика | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| 12 веточек | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
У курицы вырезать ключицу и отрезать хвостик.
- 2
Аккуратно запустить пальцы под кожу на грудке и, перебирая ими, постепенно превратить кожу на тушке в большой карман. Она должна на максимальном протяжении отсоединиться от мяса.
- 3
В ступке потолочь черный перец, добавить к нему цедру двух лимонов, очищенные зубчики чеснока и при помощи пестика превратить все это в пасту.
- 4
Сливочное масло комнатной температуры смешать с пастой из перца, чеснока и цедры. Добавить сок двух лимонов, мелко нарубленную петрушку и щепотку соли и еще раз подробно перемешать.
- 5
Распределить масло под кожей курицы, смазывая им мясо. Немного масла можно оставить, чтобы смазать им внутренность тушки. Посолить.
- 6
Обжарить курицу на растительном масле до аппетитной корочки.
- 7
Затем отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на тридцать-сорок минут. На противень нужно бросить дюжину веточек тимьяна.