Куриная грудка в беконе с ароматной сырной начинкой на картофельной подушке

Помыть картофель. Разрезать каждую картофелину пополам. Сложить половинки в форму для запекания. Чтобы картофель получился золотистым, его необходимо сбрызнуть растительным маслом.

Поставить картошку в разогретую до 180 градусов духовку.

Каждую из половинок куриных грудок надрезать, сделав как бы карман. В него потом положить начинку.

Грудки посолить, поперчить, отложить в сторону.

Натереть сыр. У меня было 2 вида: твёрдый с черным трюфелем и камамбер с плесенью, думаю, подойдут и любые другие.

Зелень и чеснок измельчить.

Смешать тёртый сыр, рубленную зелень, чеснок и деревенскую густую сметану. Начинка готова.

Нафаршировать грудки начинкой. Завернуть в ломтики бекона или грудинки. Поперчить сверху.

Завязать рулетики жгутом или закрепить зубочистками.

Достать картофель из духовки. Выложить рулеты на картошку. Запекать при 180 градусах в течении 30 минут.