Куриные котлеты
Автор рецептаЕда
Куриные котлеты — биточки из фарша с яйцом, луком, хлебом и молоком. Милые сердцу, их готовили хотя бы раз в каждой семье, — без такого рецепта «Золотая тысяча» не могла обойтись. Перед вами — классический и очень простой рецепт домашних куриных котлет, но его можно дополнять, например, отправив в фарш натертый сыр или мелконарезанные овощи. А еще такие котлеты — отличный вариант для заготовок: налепив с десяток увесистых биточков и отправив их в морозилку, можно решить вопрос с быстрым ужином на несколько недель вперед, стоит только достать парочку из холодильника и отправить на сковороду. Если готовить куриные котлеты из грудки, то они станут чуть суше, если из бедра — чуть жирнее.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 2 головки | |
| 40 г | |
| 100 г | |
| 200 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 100 г | |
| 50 мл | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Лук нарезать небольшим кубиком.
- 3
Обжарить лук на сливочном масле до золотистого цвета.
- 4
Хлеб без корок залить молоком и оставить на несколько минут.
- 5
Куриное мясо прокрутить через мясорубку.
- 6
Следом пропустить через мясорубку лук и хлеб, отжав его от молока.
- 7
Добавить к фаршу яйцо, соль и перец, хорошо перемешать, отбить, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.
- 8
Сформировать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
- 9
Обжарить куриные котлеты на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки. Затем накрыть их крышкой и оставить на небольшом огне на 7 минут, через 7 минут перевернуть котлеты, снова накрыть и оставить еще на 7 минут.
- 10
Подавать котлеты с картофельным пюре или другим гарниром.