Спецпроект
Куриные котлеты с базиликом
Готовить:2 часа
10 порций
Автор рецептаАльберт
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность321.9 ккал
Белки35.5 г
Жиры12.7 г
Углеводы17.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| 800 г | |
| 800 г | |
| 1 пучок | |
| 200 г | |
| 100 мл | |
| 1 штука | |
| 1 головка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа
- 1
Сделать фарш в мясорубке. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистости на небольшом количестве масла. Базилик мелко нарубить.
- 2
В фарш добавить жареный лук, сливки, яйцо, мелко рубленый базилик, соль (я добавляю 5 грамм) и перец (я беру половину чайной ложки).
- 3
Перемешать фарш, добавить панировочные сухари и хорошенько вымесить (около 10 минут). Дать постоять хотя бы пол часа, затем вымесить ещё 5 минут.
- 4
Сформировать плоские котлеты (при жарке они увеличатся в высоте). Жарить 15 мин в разогретой духовке.
Совет по рецепту
Котлеты удобно выкладывать на пергамент. Чтобы они не прилипали к пергаменту и к рукам во время лепки, поставить рядом с фаршем миску с чистой водой и смачивать руки через каждые 1-2 котлеты.
div>