Куриные крылышки с огуречным рассолом
Автор рецептаЕда
Гениальное изобретение. Обычно банка с рассолом стоит где-нибудь на задворках холодильника и ждет своего часа. Тут же рассол сыграл одну из главных своих ролей — давно всем известно, что он благоприятно сказывается на продукте, которому предстоит жарка. Курица после встречи с этим рассолом получается нежнее нежного, а главное — ее можно уже не солить. Нам повезло, мы для этого рецепта использовали рассол из-под огурцов по-дижонски, и этот кисло-сладкий привкус через пару часов очевидно украсил блюдо. А еще тут нужен бурбон, который добавляет интересной пикантности, и вкус крыльев получился многогранным, сложнее, чем можно было себе представить. Ну и опять же никто не мешает вспомнить о чистом незамутненном бурбоне во время ужина.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 250 мл | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 столовые ложки | |
| 250 г | |
| 250 г |
Инструкция приготовления
- 1
Избавить крылья от крайних фаланг.
- 2
Погрузить крылья в глубокую миску.
- 3
Залить крылья огуречным рассолом.
- 4
Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник минимум на час, максимум на четыре часа.
- 5
Вытащить крылья из рассола. Обсушить.
- 6
В небольшой миске смешать бурбон, мед, коричневый сахар и специи, приправить солью и перцем.
- 7
Обвалять крылья в получившемся медово-бурбонном соусе.
- 8
Разжечь мангал.
- 9
Жарить на гриле до хрустящей корочки.
- 10
Порезать укроп и огурцы.
- 11
Посыпать мелко порезанным укропом. Подавать с солеными огурцами и соусом ранч.