Куриные желудки в сметане

Куриные желудки тщательно очистить от жира и внутренней пленки, промыть. Разрезать на две части.

Выложить на сковороду и залить водой. Довести до кипения, прикрутив газ, тушить до испарения воды. Желательно газ выставить не больше среднего, тогда желудки хорошо протушатся и не будут жесткими.

Пока желудки тушатся, можно подготовить остальное. Очистить и нарезать лук.

В небольшой посуде смешать сметану, итальянские травы, соль, перец.

Как только вода практически вся испарится, добавить лук и растительное масло, лук обжаривать до слегка золотистого цвета.

Добавить сметанную смесь и тушить еще 5–10 минут.