Куриный паприкаш
Автор рецептаЕда
Традиционное венгерское блюдо в старину готовили из взрослых кур, чтобы бульон был более наваристый и сытный. Сейчас за основу берут и говядину, и баранину. Неизменным остаются два ингредиента: сметана и, собственно, паприка.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 3 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 40 мл | |
| 15 г | |
| 4 столовые ложки | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 3 зубчика | |
| 500 мл | |
| 60 г | |
| 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Курицу разделить на небольшие части.
- 2
Смешать 2 столовые ложки муки, щепотку соли и перец, припудрить куски курицы этой смесью.
- 3
В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
- 4
Обжарить кусочки курицы до румяной корочки, выложить их в чистую посуду на время.
- 5
В той же кастрюле обжарить измельченный лук до прозрачности, долив немного растительного масла.
- 6
Затем добавить нарезанный средним кубиком перец, измельченный чеснок и паприку. Жарить, помешивая, 3 минуты.
- 7
Добавить томатную пасту, влить бульон и перемешать.
- 8
Вернуть куриное мясо в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 25 минут.
- 9
Смешать сметану, столовую ложку муки и немного бульона из кастрюли, затем перелить эту смесь в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу и готовить, накрыв крышкой, еще 10 минут.
- 10
Подавать с домашней лапшой или клецками.