Кускус с овощами и беконом

Залить кускус 200 мл кипятка, настоять под крышкой 5 минут.

Добавить оливковое масло, посолить, перемешать, оставить под крышкой.

Мелко нарезать репчатый лук.

Запечь болгарский перец в духовке или на гриле. Нарезать квадратиками.

Нарезать бекон полосками по 1 см.

Нарезать зеленый лук перьями.

Выложить бекон на сковороду, обжарить.

Добавить репчатый лук к бекону, обжарить.

Добавить болгарский перец и зеленый горошек на сковороду, посолить, потушить 5 минут.

На тарелку выложить кускус, сверху выложить тушеные овощи с беконом. Украсить зеленым луком.