Кюфта
Готовить:1 час 30 минут
4 порции
Автор рецептаЕда
Из книги Гаяне Бреиовой «Кухня Гаяне джан. Армянские кулинарные рецепты».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность700.7 ккал
Белки45.3 г
Жиры51.6 г
Углеводы3.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 1 кг | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
В фарш кюфты (на 1 кг) добавляется мелко рубленный репчатый лук, 1 яйцо и 50 гр. коньяка.
- 2
Тщательно взбивается и придается форма шара размером с суповой половник. Шар опускается в кастрюлю с холодной водой и затем варится.
- 3
Готовность кюфты определяется по тому, как шары меняют свой цвет и всплывают на поверхность (примерно 45-50 минут). Подается со сливочным маслом.