Немецкое сытное блюдо Лабскаус
Автор рецептаЕда
В классическом рецепте используют говяжью солонину, которая до сих пор производится в больших количествах в Германии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 30 г | |
| 500 г | |
| 125 мл | |
| 250 мл | |
| 300 г | |
| 230 г | |
| 400 г | |
| 4 штуки | |
| 4 штуки | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Картофель очистить, произвольно нарезать и сварить до готовности. Это займет около 20 минут.
- 3
Небольшую луковицу мелко нарезать.
- 4
Обжарить на сковороде с 15 граммами сливочного масла в течение 2 минут.
- 5
В ту же сковороду добавить мясо и прогреть его.
- 6
Готовый картофель слить, добавить молоко и размять в пюре. Не нужно очень стараться, пюре должно быть с комочками.
- 7
Добавить столько бульона, сколько необходимо чтобы пюре было влажным, но не очень жидким.
- 8
Добавить к пюре лук с мясом, 200 грамм измельченной свеклы, столовую ложку свекольного маринада, перемешать и добавить соль и перец по вкусу.
- 9
Пожарить глазунью на оставшемся масле.
- 10
На тарелку выложить 2 ложки лабскауса, сверху положить 1 глазунью, украсить ломтиками маринованной свеклы, маринованными огурцами и селедкой.