Лопатка ягненка
Готовить:1 час 30 минут
5 порций
Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторана Smoke BBQ.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность668.3 ккал
Белки37.7 г
Жиры50.3 г
Углеводы21.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
5 порций
| 1 кг | |
| 1 головка | |
| 70 г | |
| 70 г | |
| 3 веточки | |
| 3 веточки | |
| ½ пучков | |
| ½ пучков | |
| 100 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Осмотреть лопатку, если на ней есть печать — срезать ее.
- 2
Очистить и раздавить чеснок.
- 3
Приготовить намазку: соединить давленый чеснок, луковый и чесночный порошки, сухую копченую паприку и 4 ст. л оливкового масла. Хорошенько размешать.
- 4
Выложить мясо на большой лист фольги и тщательно промазать этой смесью лопатку.
- 5
Сделать в лопатке надрезы и нашпиговать веточками свежего розмарина и тимьяна — ягненок любит их хвойные тона.
- 6
Завернуть в большой кулек из двухслойной фольги и поставить на умеренный огонь на гриле на час.
- 7
Сервировать целиком, обсыпав крупно порубленными базиликом и кинзой.