Лососина в тесте
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 600 г | |
| 750 г | |
| 1 штука | |
| 50 г | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ штук | |
| ½ чайных ложек | |
| щепотка | |
| щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить ароматное масло, для этого тщательно смешать - сливочное масло, семена фенхеля, дробленый черный перец, цедру половины лимона, половину чайной ложки укропа и щепотку соли.
- 2
Ровным слоем намазать масло на внутреннюю сторону филе лосося и накрыть другим филе.
- 3
Раскатать тесто прямоугольником 35 × 25 см и разрезать на две равные части (прежде чем раскатать тесто, слегка посыпать мукой рабочую поверхность, чтобы тесто не прилипало).
- 4
Положить один прямоугольник теста на противень, в центре выложить лососину, вокруг смазать яйцом.
- 5
Накрыть вторым прямоугольником теста и хорошенько прижать его вокруг лососины.
- 6
Обрезать неровный край теста и придавить по всему периметру вилкой, делая узор. Смазать яйцом и на 1 час убрать в холодильник.
- 7
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 35–40 минут, пока тесто не подрумянится. Подавать лососину в тесте, разрезав ее на крупные ломти с гарниром из отваренной на пару спаржи.