Люля-кебаб в лаваше с травами

Мясо промыть, обсушить и нарезать кусками.

Луковицы очистить.

Баранину пропустить через мясорубку вместе с луком и курдючным салом.

Приправить солью и перцем по вкусу.

Тщательно вымесить руками. Фарш должен получиться довольно вязким.

Из фарша сформировать колбаски.

Нанизать их на шпажки, заранее замоченные в воде.

Жарить на мангале или гриле, периодически переворачивая, до готовности (20 минут).

Всю зелень мелко нарезать.

На лист лаваша распределить зелень, положить по колбаске и свернуть рулетом.