Африканское рагу маафе
Автор рецептаЕда
Африканская версия мясного рагу — маафе. В составе батат, морковь, помидоры, пассата и арахисовая паста: получается крайне насыщенно. Подавать это сладковатое рагу принято с белым рисом, как карри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 2 головки | |
| 50 мл | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 250 г | |
| 300 г | |
| 250 г | |
| 300 мл | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Нарезать крупными кусками мясо.
- 3
Измельчить лук.
- 4
В толстостенной кастрюле обжарить мясо, нарезанное крупными кусками до румяной корочки.
- 5
Добавить лук. Снизить огонь и потушить несколько минут.
- 6
Добавить крупно нарезанные морковь и батат.
- 7
Добавить помидоры, нарезанные дольками.
- 8
Добавить измельченный чили и пассату. Потушить еще 5–7 минут.
- 9
Добавить арахисовую пасту, воду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа на слабом огне.
- 10
Подавать с вареным рисом.