Спецпроект
Мамалыга с копченым сулугуни
Готовить:1 час
1 порция
Автор рецептаЕда
Рецептом поделился шеф-повар ресторана "Место".
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность498.8 ккал
Белки14.5 г
Жиры32.1 г
Углеводы39 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| 50 г | |
| 30 г | |
| 100 мл | |
| 25 г | |
| 60 мл | |
| 25 г |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Поленту запарить в сотейнике кипятком и отставить в сторону на 15 минут.
- 2
Натереть сыр на терке.
- 3
Добавить к поленте сыр.
- 4
Залить кашу молоком.
- 5
Поставить поленту с сыром и молоком на средний огонь.
- 6
Варить, постоянно помешивая, пока каша не будет готова.
- 7
Приготовить соус. Сморчки мелко нарубить.
- 8
Обжарить с луком.
- 9
Посолить и поперчить по вкусу.
- 10
Добавить сливки и довести до загустения, постоянно помешивая.
- 11
Выложить кашу в глубоку тарелку, полить соусом.
- 12
Подавать.