Мини-пончики с сыром чеддер

Поместите решетку в верхнюю треть духовки и нагрейте духовку до 260°С.

Возьмите форму для выпечки, рассчитанную на 24 мини-маффина, и покройте ее кулинарным спреем.

Венчиком взбейте яйца в пену, влейте молоко, не прекращая взбивать.

Не переставая помешивать, добавьте муку, соль, черный перец, кайенский перец, а затем перемешайте тесто с сыром и зеленым луком.

Ложкой разложите тесто в углубления в форме, наполняя их почти до краев.

Поместите на решетку в духовке, убавьте температуру до 220°С, и выпекайте 15 минут.

Снова убавьте температуру до 180°С, и выпекайте еще 5-10 минут до получения глубокого золотисто-коричневого цвета.

Немедленно извлеките готовые пончики из формы, чтобы избежать прилипания.

Посыпьте  паприкой по желанию. Подавайте пончики горячими или комнатной температуры.