Минтай на сковороде с луком и морковью
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 800 г | |
| 2 головки | |
| 2 штуки | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| 300 мл | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Если минтай крупный, нарезать его порционными кусочками, у мелкого можно отрезать голову и хвост.
- 2
Морковь натереть на корейской терке.
- 3
Лук нарезать тонкими полукольцами.
- 4
Муку смешать с солью и перцем. Обвалять рыбу в муке.
- 5
Обжарить минтай на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки со всех сторон. Затем выложить рыбу из сковороды.
- 6
В ту же сковороду бросить лук и жарить его, помешивая, до прозрачности.
- 7
Добавить морковь и продолжить жарить до мягкости моркови.
- 8
Добавить к овощам томатную пасту, лавровый лист, воду и чайную ложку муки, в которой обваливалась рыба. Перемешать и довести до кипения.
- 9
Когда соус начнет слегка густеть, попробовать его, добавить соль, перец и сахар по вкусу. Выложить в соус кусочки рыбы, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 10–15 минут. В середине тушения перевернуть рыбу.
- 10
Подавать жареный минтай с любимым гарниром.