Молодая картошка в чугунной сковороде
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 5 г | |
| 5 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Укроп и лук мелко нарезать.
- 3
Картофель хорошо помыть, залить холодной водой, посолить и отварить в мундире 15 минут с момента закипания до полуготовности (он должен стать мягким, но не развариться).
- 4
Чугунную сковороду разогреть на среднем огне. Растопить сливочное масло.
- 5
Выложить картофель в сковороду в один слой. Обжаривать с двух сторон до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.
- 6
Добавить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Аккуратно перемешать, чтобы сметана покрыла картофель.
- 7
Накрыть сковороду крышкой, потомить на минимальном огне 15 минут. Снять с огня и укутать в одеяло. Оставить на 2–3 часа для томления — картофель должен дойти в тепле и пропитаться сметаной.
- 8
Перед подачей посыпать картошку нарезанным укропом и луком.
- 9
Подавать картошку горячей как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Особенно она хороша со свежим хлебом и соленьями.