Морковное пюре с зирой
Автор рецептаОЛЬГА ЦЫГАНКОВА
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 4 зубчика | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 5 столовых ложек | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Зиру истолочь в ступке или смолоть в кофемолке.
- 3
Морковь и чеснок очистить. Морковь нарезать произвольными кусочками — так она сварится быстрее.
- 4
Положить овощи в холодную воду и варить до готовности.
- 5
Переложить морковь и чеснок в блендер, добавив 2 ложки воды, в которой они варились, и оливковое масло.
- 6
Достаточно грубо взбить в пюре.
- 7
Отделить листики петрушки от стеблей, мелко нарезать. Кинзу порубить со стеблями.
- 8
Выдавить из лимона примерно 2 столовые ложки сока.
- 9
Добавить в пюре специи, соль, зелень и лимонный сок, хорошо перемешать.
- 10
Подавать, украсив оливковым маслом. Пюре хорошо как в горячем, так и в холодном виде в качестве гарнира к баранине или шашлыку.