Морской окунь, палтус под майонезом
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 700 г | |
| 300 г | |
| 100 г | |
| 1 штука | |
| 150 г | |
| 100 г | |
| 200 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| 2 штуки | |
| 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рыбу в пряном отваре с лавровым листом и петрушкой, охладить, не вынимая из бульона.
- 2
Корнеплоды также отварить.
- 3
Вареные картофель, морковь и репу нарезать мелкими кубиками.
- 4
Разделить нарезанные овощи пополам, одну половину заправить солью, майонезом, зеленым горошком и мелко нарезанными огурцами. Эти овощи выложить на дно овального блюда.
- 5
Поверх овощей аккуратно расположить куски рыбы и залить их майонезом, слегка разбавленным процеженным холодным рыбным бульоном (на 100 г майонеза 1–2 ст.л. бульона).
- 6
Украсить маслинами без косточек. Вокруг разместить остальные нарезанные овощи, перемежая их кружочками помидоров или нарезанным соломкой красным маринованным перцем.