Спецпроект
Морской сюрприз
Готовить:40 минут
4 порции
Автор рецептаМатильда Огурцова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность312.6 ккал
Белки33.3 г
Жиры13.1 г
Углеводы15.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 440 г | |
| 140 г | |
| 3 штуки | |
| 120 г | |
| 40 мл | |
| 60 г | |
| 40 г | |
| 60 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:40 минут
- 1
Вареную кукумарию выдержать в маринаде 30–40 минут.
- 2
Вареного кальмара пропустить через мясорубку.
- 3
Репчатый лук нашинковать, пассеровать на сливочном масле.
- 4
1 яйцо оставить, остальные отварить и нарезать.
- 5
Приготовить фарш из нашинкованных яиц, пассерованного лука, кальмара.
- 6
В фарш добавить майонез или белый соус, специи, соль.
- 7
Кукумарию наполнить фаршем, скрепить поварской иглой или зашить, смочить в льезоне (1 яйцо смешать с небольшим количеством воды) и панировать в белых сухарях, обжарить во фритюре в растительном масле.
- 8
Подавать с соусом майонез.