Мойва на сковороде по-турецки

Подготовить все ингредиенты.

Мойву выпотрошить, вспоров брюшко.

Посолить и поперчить.

Обвалять мойву в кукурузной муке.

В сковороде хорошенько разогреть половину масла.

Плотно уложить рыбу в один слой на горячую сковородку. Жарить 3–5 минут, пока не образуется золотистая корочка.

Проверить, что рыба отходит от дна сковороды. Накрыть сковороду тарелкой и перевернуть, так рыба окажется на тарелке.

Добавить в сковороду оставшееся масло и выложить рыбу обжаренной стороной вверх, вся конструкция должна оказаться на сковороде. Жарить еще 2 минуты.

Подавать мойву сразу же с долькой лимона, при желании украсив зеленью.