Мусака с тыквой
Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 125 г | |
| 250 г | |
| 20 г | |
| 12 г | |
| 50 г | |
| 25 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мякоть говядины нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, залить водой так, чтобы вода покрыла мясо, прикрыть посуду крышкой и тушить до готовности.
- 2
Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности.
- 3
Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на масле.
- 4
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и обжарить.
- 5
Подготовленное мясо смешать с полуотваренным рисом, обжаренным луком и посыпать солью и перцем.
- 6
На сковороду, смазанную маслом, положить слой обжаренной тыквы, затем слой мяса, смешанного с луком и рисом, покрыть слоем тыквы, обложить помидорами, разрезанными пополам, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности.
- 7
Украсить измельченной петрушкой.
- 8
Подать мусаку в той же сковороде.