Мясо по-старозауральски

Лук очистить, вымыть и мелко нарезать.

Порционный кусок мяса отбить, положить на неrо измельченный лук и все вместе отбить тупой стороной ножа, придавая форму овальной лепешки.

Посолить и поперчить по вкусу.

Приготовить льезон: яйцо взбить с молоком, добавить соль и перец по вкусу.

Подготовленное мясо с луком обмакнуть в льезон и обжарить с обеих сторон в разогретой с маслом сковороде.

Отдельно подать сметану, жареный картофель, малосольные огурцы, соленые грузди с зеленью петрушки.