Никудзяга от Йорико
Автор рецептаЕда
Рецепт из книги Тибо Виллановы «Готовим, как в аниме. Рецепты для настоящих отаку!».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 8 штук | |
| 100 г | |
| 300 г | |
| 600 г | |
| 100 мл | |
| 50 мл | |
| 50 мл | |
| 2 чайные ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 500 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить овощи: очистить морковь и нарезать ее крупными кусочками одинакового размера.
- 2
Очистить лук и разрезать его на четыре части.
- 3
Очистить картофель от кожуры и разрезать пополам.
- 4
Промыть зеленый горошек.
- 5
Налить в кастрюлю воду, слегка посолить и бросить туда лапшу ширатаки на 3 минуты. Вытащить ее из воды и отложить.
- 6
Нарезать мясо тонкими ломтиками. Все продукты подготовлены, можно приступать к приготовлению.
- 7
Налить столовую ложку кунжутного масла на дно чугунной кастрюли и поставить на средний огонь. Положить туда мясо, посолить и поперчить на свой вкус. Обжаривать 2 минуты, затем добавить лук, морковь и картофель.
- 8
Обжаривать еще 2 минуты, затем залить в кастрюлю соевый соус, мирин, саке и добавить сахарную пудру. Хорошо размешать. Переложить лапшу ширатаки единым блоком на разделочную доску, разрезать на четыре части и переложить в кастрюлю. Затем влить туда же бульон даши.
- 9
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 30 минут.
- 10
Затем добавить зеленый горошек и варить еще 10 минут. Все готово: можно подавать блюдо на стол прямо в кастрюле!