Спецпроект
«Опаленные» морковь и пастернак
Готовить:30 минут
8 порций
Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность248.1 ккал
Белки2.4 г
Жиры15.4 г
Углеводы21.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
8 порций
| 680 г | |
| 680 г | |
| 2 столовые ложки | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| ¼ головок | |
| 4 столовые ложки | |
| ¼ стаканов | |
| 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Разогрейте духовку до 230˚C. Смешайте морковь, пастернак и масло на противне с бортиками, приправьте солью и перцем.
- 2
Обжаривайте, изредка помешивая, до мягкости и обугливания в некоторых местах в течение 20—25 минут.
- 3
Извлеките овощи из духовки, добавьте лук, масло, бурбон, коричневый сахар и смешайте.
- 4
Обжаривайте, изредка помешивая, до карамелизации сахаров и мягкости овощей в течение 8—10 минут.
- 5
Переложите овощи на блюдо и полейте соком из противня.