Спецпроект
Осьминоги в кляре
Готовить:1 час
4 порции
Автор рецептаТатьяна Абрашина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1462.2 ккал
Белки26.7 г
Жиры129.6 г
Углеводы46.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 225 г | |
| 125 мл | |
| 1 штука | |
| ½ чайных ложек | |
| 500 мл | |
| 500 г |
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Замороженные осьминоги положить в миску и залить кипятком. Очистить от пленки, вымыть.
- 2
Для кляра взбить яйцо, добавить 250 грамм муки, соль, перемешать. Продолжая мешать, постепенно вливать молоко.
- 3
На сковороде разогреть подсолнечное масло — уровень масла должен быть примерно на два сантиметра выше дна сковороды. По вкусу можно добавить также оливкового масла или сливочного.
- 4
Осьминогов по одному обваливать в оставшейся муке и опускать в кляр, затем опускать в кипящее масло. Обжаривать примерно по 5 минут с каждой стороны. Обжарив, выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.