Отбивные в духовке
Автор рецептаЕда
Классическое домашнее блюдо — тонко нарезанная отбивная (у нас упомянута свинина, но, например, это может быть и курица) обваливается в мелких панировочных сухарях, легонько обжаривается на сковороде в большом количестве масла и после тихо доходит в духовке. Отбивные в духовке готовят по всей стране, и многие делают это автоматически, не заглядывая в поваренную книгу. Но все же больше вкуса вы получите, если вы возьметесь приготовить отбивные в духовке, соблюдая все тонкости. Например, не забудете припудрить мясо мукой перед тем, как погрузить его во взбитое яйцо – первую составляющую кляра.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 4 штуки | |
| 125 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 штука | |
| 40 г | |
| 2 штуки | |
| 50 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отбивные поместить их между двумя листами пищевой пленки и хорошенько отбить молотком с плоской стороной.
- 2
Посолить и поперчить отбивные, а затем присыпать их мукой с обеих сторон.
- 3
Смешать панировочные сухари, цедру лимона, орегано, тимьян и паприку.
- 4
В отдельной посуде слегка взбить яйцо.
- 5
Обмакнуть отбивные в яйцо.
- 6
Обвалять мясо в панировочной смеси так, чтобы сухари покрыли все мясо.
- 7
Противень смазать маслом, выложить на него все подготовленное мясо. Сверху сбрызнуть отбивные маслом и отправить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15 минут (или до золотистой корочки).
- 8
Подавать отбивные с капустным салатом и долькой лимона.