Отварной рис с семгой в кисло-сладком соусе

Отвариваем рис. Когда рис закипит, необходимо добавить столовую ложку оливкового масла.

Филе семги или форели режем на ровные кубики, выкладываем на сковороду, обжариваем без масла и соли.

Делаем соус. Смешиваем ананасовый сок и соевый соус.

Когда рыба подрумянится, добавляем немного воды и сахар, немного карамелизуем.

Теперь нужно влить соус в рыбу и добавить соль, перец и бальзамический уксус. Закрываем крышечкой и пять минут тушим.

Когда пять минут пройдут, открываем крышку и выпариваем лишнюю жидкость. Жидкости можно оставить сколько кому нравиться, регулируя испарение крышкой, главное — довести рыбку до полной пропитки соусом.

Тем временем, рис у нас готов. Приправляем его сушеным тимьяном и добавляем ложку оливкового масла и мелко покрошенный красный перчик (перчик — на любителя, но, мне кажется, это блюдо должно немного быть острым именно за счет риса).

Когда мы доведем рыбку до желаемого состояния, посыпаем ее кунжутом и выкладываем на тарелку с рисом.