Овощи в духовке
Автор рецептаЕда
Рецепт во всех смыслах неканительный, надо просто закинуть все овощи в форму, полить лимонным соком, а на выходе блюдо получается ярким и разноцветным, как покрытый осенними листьями сад. Духовка преображает вкус самых обычных овощей — брокколи, картошки, цуккини, лука и перцев. И в отличие от сковороды приготовление в духовке позволяет влаге испаряться медленнее, овощи томятся в собственном соку, концентрируют собственные вкусы, вбирая дух печеного чеснока, легкую кислоту лимона и пропитываясь ароматами друг друга. Запекать овощи можно как гарнир к любому мясу, а можно подавать отдельно — на радость вегетарианцев.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 300 г | |
| 300 г | |
| 2 головки | |
| 400 г | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| ½ штук | |
| 1 головка | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Картофель, не очищая, разрезать пополам и сварить до полуготовности — 6 минут.
- 2
Красный лук нарезать четвертинками.
- 3
Брокколи разобрать на соцветия.
- 4
Морковь очистить и нарезать колечками толщиной около сантиметра.
- 5
Цукини нарезать полукольцами, также толщиной около сантиметра.
- 6
Перцы избавить от семян и нарезать крупными кусочками.
- 7
Головку чеснока разрезать пополам поперек.
- 8
Выложить все подготовленные овощи на противень, покрытый пергаментом, сбрызнуть их маслом и соком половины лимона, посолить, поперчить и посыпать травами. Отправить овощи в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.
- 9
Запеченные в духовке овощи подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.