Овощные котлеты
Автор рецептаЕда
Супермегавкусные овощные котлеты: из капусты, свеклы и моркови. Только овощи, манка, панировка, соль с перцем — ну и масло для жарки. Рецепт мы позаимствовали в Свято-Даниловом монастыре — у его шеф-повара Олега Ольхова.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 200 г | |
| 130 мл | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Лук мелко нарезать.
- 2
Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.
- 3
Морковь и свеклу очистить и нарезать крупными кусками.
- 4
Затем пропустить их через мясорубку отдельно друг от друга либо натереть их на терке.
- 5
Капусту мелко нашинковать.
- 6
Положить каждый овощ в отдельную сковороду, посолить, добавить к ним немного воды и тушить на медленном огне, помешивая, до полного размягчения.
- 7
Когда овощи размякнут, добавить к ним манку и мешать, пока манка не заварится. В итоге должен получиться плотный густой фарш трех видов.
- 8
В каждый фарш добавить по трети жареного лука, перемешать.
- 9
Сформовать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
- 10
Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.