Овощи карри

Разогреть масло, кинуть в него порубленный имбирь и пасту карри, обжарить 1 минуту.

Добавить нарезанные небольшими кусочками овощи и обжаривать до состояния полуготовности, посолить (все должно приготовиться одновременно, поэтому кабачки и помидоры добавляем в последнюю очередь).

Залить все кокосовым молоком, добавить сахар, сок половины лайма, соевый соус.

Тушить на маленьком огне, пока не приготовятся овощи.

Отдельно отварить гречневую лапшу или рис.

Подавать с рисом/лапшой и ломтиками лайма и кинзой на отдельной тарелке.