Овощной гуляш с паприкой

Нарезаем картофель кубиками.

Нарезаем лук и чеснок мелкимки кубиками.

Морковь режем брусочками,так чтобы каждый брусочек был примерно 2,5 см длиной.

Цветную капусту отделяем в местах ответвления соцветий.

В кастрюле нагреваем растительное масло, в нем обжариваем лук и чеснок 5 минут.

Далее добавляем паприку, картофель, морковь и цветную капусту.

Через пару минут добавляем соль, перец по вкусу и томаты (можно консервированые в собственном соку), мелко нарезанные.

Если мало сока, то можно добавить овощной бульон.

Накрываем крышкой и оставляем томиться до готовности (примерно 20–25 минут).

Для загущения добавить 2 столовых ложки муки за 5–10 минут до конца.