Тайская жареная курица пад-капао
Автор рецептаЕда
Пад-капао в Тайланде все готовят по-разному: отличаются соусы, масла, специи, подача и вообще все, что можно поменять, меняется. Но принцип один: что-то мясное — в нашем рецепте это куриное филе — обжаривается с соусом на сильном огне, а потом подается с яичницей-глазуньей. Вкусно будет и с базиликом, и со свежими овощами, а в качестве гарнира можно взять и классический для тайской традиции рис.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 1 столовая ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| 60 мл | |
| 2 зубчика | |
| 4 штуки | |
| 2 штуки | |
| 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Смешать соевый соус с сахаром.
- 3
Добавить устричный соус, перемешать до растворения сахара
- 4
На плоской сковороде с растительным маслом поджарить глазунью.
- 5
В воке разогреть растительное масло.
- 6
Обжарить измельченный чеснок и чили в течение 30 секунд.
- 7
Затем добавить мелко нарезанное мясо и жарить, помешивая, до готовности.
- 8
Добавить к курице подготовленный соус и помешивать, пока все кусочки не покроются им равномерно.
- 9
Снять вок с огня, добавить к курице листья базилика.
- 10
Перемешать и сразу же подавать с яичницей.