Паэлья с говядиной и беконом
Автор рецептаЕда
Очень простой рецепт, в котором с рисом практически наравне играют овощи. Рецептом с нами поделился Алексей Павлов, шеф-повар Barceloneta.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 400 г | |
| 200 мл | |
| 100 г | |
| 720 мл | |
| 120 г | |
| 80 г | |
| 12 г | |
| 1060 г | |
| 800 г | |
| 8 г | |
| 1 кг | |
| 1 кг |
Инструкция приготовления
- 1
Рис обжарить на сухой сковородке, чтобы при варке он получился максимально рассыпчатым.
- 2
Залить рис водой, проварить до полуготовности и снять с плиты.
- 3
Приготовить софрито. Нарезать мелким кубиком перец, лук и томаты и по очереди обжарить их на огне с растительным маслом.
- 4
Нарезать шампиньоны, кабачки и лук кубиками по полсантиметра, все мясо нарезать соломкой в такую же толщину.
- 5
Добавить в софрито овощи и мясо и обжаривать в течение минуты.
- 6
Добавить рис, посолить и довести блюдо до готовности. В конце подсушить, чтобы максимально избавиться от влаги.
- 7
Добавить зелень и украсить слайсами говядины.