Паста аришта с овощами
Автор рецептаЕда
Рецептом из меню ресторана «Южанин» с нами поделился бренд-шеф Руслан Италмазов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 280 г | |
| 200 г | |
| 200 г | |
| 120 г | |
| 600 г | |
| 120 г | |
| 4 г | |
| 8 г | |
| по вкусу | |
| 12 г | |
| 40 г | |
| 10 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Налить в глубокую кастрюлю воды и поставить ее на сильный огонь.
- 2
Посолить воду.
- 3
Как только вода закипит, убавить огонь до среднего уровня и отправить в кастрюлю пасту.
- 4
Варить до готовности в течение примерно 7 минут.
- 5
Готовую пасту откинуть на сито и дать стечь воде.
- 6
Кабачок нарезать тонкими ломтиками.
- 7
То же самое проделать с баклажаном.
- 8
Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать тонкими ломтиками.
- 9
Черри разрезать пополам.
- 10
Чеснок мелко нарубить.
- 11
Сковороду поставить на огонь и налить подсолнечное масло.
- 12
Отправить на сковороду чеснок, нарезанные овощи и томаты пелати. Обжаривать смесь на среднем огне в течение нескольких минут.
- 13
Добавить в сковороду аджику, соль, сахар. Перемешать и прогреть.
- 14
Соединить овощное рагу с пастой.
- 15
Украсить листьями кинзы и тертым пармезаном.