Печеный картофель с сырными шариками

Хорошо моем картофель и накалываем вилкой в нескольких местах. Кладем на решетку в духовку и запекаем при 180 градусах до готовности (зависит от величины картофеля) 45 минут.

Сыр трем на мелкой терке, перемешиваем с размягченным маслом, майонезом и укропом. Скатываем небольшие шарики.

Картофель слегка остужаем и делаем крестообразные надрезы, вырезая при этом по 1 см, не дорезая до конца пару см (смотрите фото).

В середину (слегка раздвинув) картофеля вкладываем сырный шарик и перед подачей на стол отправляем на 1–1,5 минуты в микроволновку или духовку.