Печеночный торт
Автор рецептаЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
Печёночный торт — это популярное праздничное блюдо русской кухни, которое часто подают на новогодний стол. Из чего состоит печеночный торт? Это нескольких слоёв обжаренной печени с луком, морковью и яйцами, щедро промазанных майонезом. По вкусу и текстуре печеночный торт напоминает нежный мясной паштет и нравится даже тем, кто не очень любит печень.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 1 штука | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки | |
| 2 штуки | |
| 2 штуки | |
| 30 мл | |
| 200 г | |
| 2 зубчика | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Для приготовления печеночного торта подготовить ингредиенты. Куриную печень освободить от пленок, измельчить в блендере или мясорубке.
- 2
Добавить яйцо и сметану.
- 3
Добавить соль, молотый перец, мускатный орех.
- 4
Добавить муку, перемешать венчиком до однородной массы без комочков.
- 5
Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
- 6
Сделать соус для печеночного торта: в майонез добавить измельченный чеснок, соль, перец. По желанию часть майонеза можно заменить на сметану для более легкого варианта блюда.
- 7
Вылить часть печеночного теста на раскаленную сковороду, смазанную маслом. Жарить корж для печеночного торта по 2 минуты с каждой стороны. Повторить с оставшимся тестом.
- 8
Печеночный корж смазать белым соусом и выложить лук с морковью. Собрать таким образом весь торт.
- 9
Верх смазать соусом и посыпать тертым сыром. Оставить для пропитки на 1-2 часа в хоодильнике, можно на ночь.
- 10
Печеночный торт готов.