Перуанские кебабы из сердца
Готовить:15 минут
4 порции
Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность189.7 ккал
Белки15.5 г
Жиры13.4 г
Углеводы2.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| 375 г | |
| 1 чайная ложка | |
| 1 чайная ложка | |
| ½ чайных ложек | |
| 2 штуки | |
| 1 зубчик | |
| 3 столовые ложки | |
| 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
Готовить:15 минут
- 1
Сердце нарезать кубиками и сложить в миску. В небольшой сковороде поджарить семена кумина в течение минуты, растереть вместе с черным перцем, очищенным от семян чили и чесноком. Затем переложить все в миску и смешать с уксусом и оливковым маслом.
- 2
Вылить маринад в миску с сердцем, перемешать, покрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки.
- 3
Разогреть гриль. Насадить ломтики сердца на шпажки и поджарить на гриле в течение четырех минут, один раз перевернув.
Совет по рецепту
Подавать кебабы из сердца можно с миксом салатных листьев, очищенными дольками свежих апельсинов и маринованным в уксусе и сахаре красным репчатым луком.